食事処さくら/SAKURA’s(愛着が湧くキッチンブランド) on Instagram: "⏬材料（２人前）⏬ ささみ ４〜５本 塩 少々 油 適量 ■バッター液■ マヨネーズ 大さじ１ 水 大さじ４ 小麦粉 大さじ４（３６gほど） 小麦粉 たっぷり（大さじ４ほど） パン粉 たっぷり ■ソース■ ウスターソース 大さじ３ ケチャップ 大さじ１ みりん 大さじ１.５ 醤油 小さじ１ わさび お好みで ** 作り方 How to make** 1.バッター液を作る 全ての材料をボウルに入れ、ホイッパーでよく混ぜる。 2.ささみの下処理 ・白い筋（ビロビロ）だけを取る ・厚い部分に切り込みを入れる ・両面に塩少々をふる ・ラップをして瓶などで叩いて平らにする 3.衣をつける ・下粉をまぶし、余分な粉を落とす ・バッター液にくぐらせ、余分な液を落とす ・パン粉をたっぷりとつけ、軽く叩いて余分な粉を落とす 4.揚げ焼きする ・中火で油を温める ・きつね色になるまで両面3分程度ずつ揚げ焼きする ・バットに取り出し、油をしっかり切る 5.ソースカツ丼に仕上げる（お好みで） ・ご飯に刻みのりとキャベツ