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Tray Sushi Slices with Smoked Salmon & Avocado Ingredients: * 3 cups cooked sushi rice with sushi vinegar * 1 large avocado, sliced thinly * 200g smoked salmon * Black sesame seeds * Toasted white sesame seeds * 1–2 sheets of baking paper * Soy sauce, to serve * Sriracha mayo, to drizzle (store-bought or mix mayo sriracha to taste) * Optional: a dash of sesame oil for extra flavour Instructions: 1. Cook the Sushi Rice 2. Prepare the Tray: * Line a baking tray (roughly 20cm x 30cm) with baking pa
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