Mal conservées, les crêpes peuvent rapidement sécher, durcir ou même coller entre elles. Heureusement, quelques astuces simples permettent de préserver leur texture et leur saveur. Découvrez les ...

Joël Rammelsberg, du restaurant Savage, joue à la Kitchen Roulette et c’est vous qui raflez la mise. Au menu cette semaine: brioche à la betterave rouge et mayonnaise au fenouil. Dans notre rubrique ...

Vous croisez un rouge-gorge dans votre jardin et vous vous dites que c’est mignon. C’est vrai. Mais ce n’est pas seulement ça. Sa présence raconte quelque chose de très concret sur votre extérieur. La ...

En salade, en tartare, en carpaccio, en chips ou en smoothie, les betteraves ont toujours la cote. À racines rondes ou longues, de couleurs variées, ce légume-racine est plein de vitamines, potassium ...

On ne vous apprendra rien en vous disant qu’en matière d’alimentation saine, cuisiner à la maison est l’une des meilleures choses que vous puissiez faire. En plus, contrairement aux idées reçues, il n ...

Comment conserver le couscous quand on en a préparé pour un régiment ? Peut-on le congeler et si oui comment ? Nous avons posé ces questions à Ourida Nekkache, autrice du livre « Couscous Fissa !».

Au début du mois de novembre, des betteraves cultivées à Chaumont partiront pour la sucrerie bernoise d’Aarberg. Il s’agira d’une première pour ces terres situées au sommet de la colline qui surplombe ...

Chaque 31 octobre, alors que beaucoup célèbrent Halloween, certaines communes de Moselle perpétuent une tradition locale bien plus ancienne : la Rommelbootzennaat, ou nuit des betteraves grimaçantes.

...[L]es machines devraient récolter jusqu’à 3 millions de tonnes de [betteraves]. Mais aussi de molécules chimiques : des PFAS, ces polluants éternels, ultra-persistantes dans l’environnement et ...

Directeur de l'expertise scientifique collective, de la prospective et des études à l'Institut national de la recherche pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (INRAE), Inrae Guy Richard ...

La salade de betteraves est l’une de ces recettes dont on ne se lasse jamais. Elle incarne la simplicité et la gourmandise, une assiette colorée qui fonctionne aussi bien pour un déjeuner rapide que ...

Si les orangs-outans de Bornéo sont menacés, une étude internationale menée par 33 chercheurs arrive à la conclusion que cette espèce, qui partage 97 % de son patrimoine génétique avec le nôtre, ...