La groseille est une baie récoltée en juin et juillet. Dégustée nature, dans un yaourt, en confiture ou sur une tarte, elle dévoile sa rafraichissante acidité. Mais les recettes aux groseilles peuvent ...

Lavez, égouttez et égrappez les groseilles. Mettez le pain à tremper dans le lait ; essorez-le puis passez-le à la moulinette. Battez ensemble le sucre et les 4 jaunes d’œufs, incorporez le beurre ...

Étape 1 : À l’aide de l'extracteur de jus, récupérez le jus des groseilles rouges et blanches. Étape 2 : Mélangez 1 litre de jus de groseilles avec le sucre en poudre ainsi que le jus du citron. Étape ...

Taquine, la groseille, lorsqu’on en mange une grappe à pleine bouche ! Ses saveurs acidulées réveillent et rafraîchissent les papilles. En cuisine, de l'entrée au dessert, laissez-vous tenter par les ...

Rincez rapidement les groseilles et égrappez-les. Mettez-les dans un saladier, arrosez de kirsch, saupoudrez de 150 g de sucre et mélangez délicatement. Si la pâte est en bloc, étalez-la sur un plan ...

Mélanger énergiquement jaunes d'oeufs avec la moitié du sucre . Monter en neige les blancs dans un saladier. Quand ils deviennent mousseux, ajouter le sucre et placer le saladier dans une casserole ...

Acheter des fruits rouges cultivés en Bio ou de manière raisonnée directement auprès d'agriculteurs français de qualité avec notre partenaire Pourdebon. Lavez les pétales de rose et les groseilles.

Préparez la pâte brisée en mélangeant rapidement du bout des doigts la farine, le beurre coupé en morceaux, le sel, le sucre et l'oeuf entier. Ajoutez un peu d'eau si nécessaire. Dès que la farine est ...

Les groseilles classiques se présentent en grappes de grains rouge vif et acidulés. Elles sont particulièrement bien adaptées à toutes les recettes qui impliquent une cuisson car leurs pigments ...

Même les classiques évoluent. Les confitures ou les gelées de fruits, par exemple, ont longtemps été cuites doucement et longuement, embaumant la maisonnée d’une odeur fruitée, sucrée, confite - ce ...

Gadelles, groseilles à maquereau, Ribes vulgare, Ribes grossularia... entre les noms européens et nord-américains, on en perd son latin! Voici celles qu'on trouve au Québec le plus souvent. Celle ...